調理農務

2010年12月18日

香港小孩讀大學，首選熱門金融管理，因為個個都想進投資銀行，賺錢多。
次選才是電腦、工程、醫科。大學其他科系，像美術史、哲學、文學，公認「不實用」。好了，現在忽然要建設什麼「西九」，才發覺文化藝術，七百萬人之中，嚴重短缺「人才」。
能怪誰？美國蘭德公司對中國人性格的研究報告指出：中華民族沒有信仰，人生沒有理想，一切皆以實用、功能、賺不賺到錢、吃不吃得飽為生存的目的。香港是一個吃喝玩樂賺錢的地方，更加是這樣——譬如九家大學，就沒有一家有農業系。
誰會考進大學讀農業呢？香港人把農業系，叫做「調理農務系」，與粗話諧音相似。進外國的大學唸調理農務，會讓親戚和同學恥笑的。
但中國以農立國，香港沒有一個對農業有認識的人才，那麼「祖國」這個「母親」，你又從何「了解」起？三個月大的嬰孩找媽媽吃奶水，也要摸索母親的乳房嘛。
中國總理每次視察農村，手持一束水稻，擺出一副愁眉苦臉，他老人家愁什麼？唉嘆什麼心事？香港的八○後，有幾個答得上來？
譬如，中美戰爭，其實早已爆發，今日的大陸，正在開展一場美中的農業大戰。棉花、玉米、大豆、水稻，並稱中國四大基本農糧，其中三樣，早已被美國改造基因，種子拿回去，改良之後，反銷中國，讓大陸的農民沉迷了美國農產品。
四大農糧，有三樣已由美國操控了定價權，剩下水稻，基因還沒有經美國改良。所以「中國水稻之父」袁隆平，由於仍死死揑着水稻的基因產權，過生日，還由中國總理親自恭賀。
因 為中國耕地，近年減少了一個河南省大小的面積，但人口卻增加了相當一個山東省的數額。為什麼？農民把土地轉賣「發展商」，「發展」房地產。此外，有二億城 市人口，由於「先富起來」，天天大魚大肉，都不吃白飯了——香港人今天飲宴，也光吃魚翅和雞鴨，誰叫一碗白飯的，誰就是老土怪和窮鬼——幸虧飲食習慣有了 改變，不然稻米的產量更短缺。
這一切，一個對調理農務系嗤之以鼻的城市，雖然天天叫嚷「通識」，是沒有興趣的。然而，中華民國前總統李登輝，就是康乃爾大學的農業博士。農務系如果是一腳牛糞的學科，美國白人的名牌大學，哪裏還會設這一系？
港人治港，是沒有前景的，原因很多，知識的狹窄，是其中之一。人人愛飲食，卻無人吃米時知米價，識米憂，調理農務沒人唸，都讀金融，當 CEO，哪有這許多年薪百萬的優差？學做中國人，由種地耕田開始吧。