從中國名菜看毒奶粉事件

2008/10/09

中國大陸的毒奶粉令舉世震驚，很多人不明白為何一個民族會在自己下一代的奶粉中加入毒物，這種行為在世界文明社會當然是很難瞭解，但如果你對中國文化有深入的認識就會覺得一點也不出奇。舉例來說現時在大江南北，流行一道你聽也未曾聽過的中國菜叫「蛇咬雞」。何謂「蛇咬雞」？原來一些酒家的伙計會將一隻生雞拿起，在滿桌的食客面前高高舉起驗明正身，另一位侍應則拿着一條飯鏟頭(眼鏡蛇)到眾人跟前，讓大家清楚展示這真是一條毒蛇，然後便掀起雞翼，讓蛇頭伸進去，讓那蛇「卟」的一聲咬了一口，那隻雞便會當場中毒身亡，接下來會如何處理呢？就是把這隻雞拿進廚房炮製，白切雞也好，鹽焗雞也罷，將此道名為「蛇咬雞」的美食原裝奉上。

那些雞為甚麼先要被蛇咬一口才可以吃呢？原來根據美食家考證，當這隻雞中毒之後，牠的全身肌肉及血管均會收縮，令其肉質散發出一種食客未曾品嚐過的美味及特殊的口感，所以一定要吃這一道「蛇咬雞」。於是，許多人便會立即問道，雞已中了蛇毒，把雞肉吃進肚子裡，會否令顧客當場倒下呢？問得好！為了追求一時的口感，只要吃這一隻「蛇咬雞」，酒家會即時供應一小杯的解藥，這種解藥是針對「蛇咬雞」的毒性特別配製的。只要你吃過「蛇咬雞」，即時喝下這一杯解藥，便會安然無恙。但是，假若忘記了喝下這杯解藥，便難以保證當晚不會不毒發身亡。為了追求美食的一時口感，可以如此以性命相搏，那麼你說不向自己的下一代落毒又怎會是正常呢？

很多人都有到內地也吃過這一道「蛇咬雞」，至於最近是否安全便不得而知，因為隨時那一杯解藥也是假冒的，那麼「蛇咬雞」便會變成許多美食家一生最後的晚餐。


英國外相梅禮彬有力挑戰白高敦

英國首相白高敦民望低落，各方都在推測，現任的英國外相梅禮彬(David Miliband)，將會是工黨內最有力去挑戰首相寶座的人選，而梅禮彬最近在保守黨大會中亦躊躇志滿，發表一番豪言壯語，他說他暫不欲競逐首相一職，因為他不想讓工黨中人覺得他如夏舜霆(Baron Heseltine)一樣。

夏舜霆是九十年代初期，保守黨政府的前國防大臣。當戴卓爾夫人推行人頭稅，民心盡失時，夏舜霆被公認為最資格及野心挑戰首相寶座，結果在投票之中落敗，令馬卓安上台，夏舜霆是一位風雲人物，出生豪門，而且擁有自己的出版事業，是一位億萬富豪，他曾擔任國防大臣，冷戰時代主管很多軍火貿易；梅禮彬不過是40歲出頭，他以夏舜霆自詡，遭到保守黨人的訕笑，指他是「矮仔扮巨人」(不自量力)。

夏舜霆與梅禮彬屬兩代的英國政客，一位屬上一代「爸爸級」──即資深、又有冷戰、第二次世界大戰色彩的那種書生豪氣；另一位便是所謂戰後出生的一代，甚至是六十年代出生，梅禮彬自稱自己像夏舜霆，很多保守黨的作家說：「這代表我將自己自詡為文豪戈德一樣。」言下之意是指他不自量力，而且自高自大。

所以英國政壇與香港一樣，行事出差錯便會遭到千夫所指，如果臉皮不夠三尺般的厚度，千萬不要加入這一行。